070909の生ハム モモ肉の魔力、網の幻想。 その2

Kenneth.Kです。

というわけでモモ肉を塩で撫でてあげた翌日なのです。

 

出てきた水分はこれくらい。

もう少し脱水させてから追加の塩を撫でましょう。

で、モモ肉はどうなったかというと

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大きくなってました・・・

なんか質量保存則を無視してますね。

ちなみに今度はもっと雰囲気が出るように

しっかりネットをまとめて万札をしっかり通してみました。

だいぶそれっぽくなったでしょ？

とりあえず、もう一晩置いてみましょう。