謎の新メニュー

づけむにえる

くえるのか？

追記：先週月曜につけて、食べ残ってた一片。つかりきってかなり固い身になってます。wogeyから「焼いたらどう？」とかいうアドバイスももらってたので、ちょっとひねってムニエルにしてみました。粉つけて焼いて、途中包丁で切ってやけ具合見たりなんかして。。。

焼き終わった後のバターと粉のまざりあったところに、黒胡椒すこし入れて、白ワイン入れてふらんべ。。。って火がつかなかったなぁ。んで、ようやく在庫完了のスダチを絞ってソースできあがり。

付け合せは小松菜のソテー。ほんのちょっとしかないのは、収穫量がこんだけだったから。えぇ、エビのために育ててる完全無農薬小松菜、そろそろ末期状態で。つまりエビのおこぼれ（ｗ

で、追記するまえにコメントついてますが、結構美味かったです。もともと脂の乗ってる部位だったのもあるし、すっかりづかりきってる（そんな日本語ありません）ので、焼いても中までしっとり。ソースが比較的あっさりめに仕上がったのですが、中が濃い味になってるのでいい感じ。

さぁ、次は残りの半端な身と粗を煮込むとしますかねぇ。