そんなわけで

Kenneth.Kです。

みにくいですか?

アカヤガラを刺身にしてみました。

思ったより白身でした。

ホウボウみたいなピンクかと思っていたんですけどねぇ。

で、味のほうですが。

これといってクセのない美味しい白身でした。

でも、クセがないというか特徴がなく。

ヒラメからヒラメの香りをとっちゃた感じですかねぇ。

旨味はあるんですけど物足りないかなぁ。

醤油に脂が広がることはなかったですね。

でも、これは加熱すると味が広がる可能性を秘めてるということで

明日のお吸い物に期待しましょう。

おまけ。

左がマルアジ

右がマアジ

両方とも15cm未満ってくらいのサイズ。

やっぱりマルアジの方が血の味が強いね。

そんなわけでマアジの方が一般的だとは思うけど

ま、好き好きで。