地元のモツ

Kenneth.Kです。

平塚のよく行くモツ焼きの店の資料を残しておきましょう。

コレはタン塩。

豚のタンですね。

ジューシー、ザックリが素敵。

シロね。塩。

小腸？

これは下ごしらえしてあるものを焼いてます。

脂は多いが臭みはなく。

いったいどんな下ごしらえしてるのやら。

タレでもいいかも。

ナンコツ。

一体、豚さんのどこにこういうナンコツが付いていて

どういう機能をしているのか、さっぱり分かりません。

この店はナンコツが

・かたいの

・やわらかいの

・中間

とあるのですが、これは中間です。

今日はこれとウーロン茶でした。