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2008/11/30

さば~

起きたら風もなく、いい天気。しくじった。これなら釣りいっとけば。。。結局昨夜、遅めの時間にラーメン食いにいって、そのまま呂仁行って、、、閉店間際まで飲んでたのであきらめモードなわけですが。。。

Imgp4483 とりあえず豚バラやっつけます。解凍できてたっぽいので、フォークでこれでもか、と突き刺しまくり、そこに塩。けねすけくんのとかを参考にしつつ、とりあえず10g。んでチャック袋につっこみます。

あれこれ調べてたらいろんなやりかたがあるようですが、今回は2日ほどちゃっく袋で寝かせ、後は露出した状態でおいてみる予定。だから明日もう一回10gぐらい塩して、その時に黒胡椒とかしてみようかと。

で、それ用に網?付きのトレーを買いにホームセンターへ。で、いろいろ考えて。。。どっかで旨い酒かって、市場(非スーパー)で塩鯖買って、半身丸ごとやいて、、、それで一杯、という夕食。

ホームセンターの帰りに大きめの酒屋行くんですが、よさげなのは一升瓶しかない。ちょっと距離があって自転車なので、、、買う気がしなくて断念。帰りに寄れる昔の市場行っても、もう寂れきってて。。。結局なんだかんだで京阪百貨店へ。いや、酒と、いい鯖を探しに。

Imgp4485 そこでこいつを発見。これって、、、師匠が飲んでるというやつだよな?そうか、これも前に飲んでたのと同じ福光屋なのか。それほど高い!とも思わなかったので、こいつの一升瓶げっと。京阪からなら一升でもだいじょぶ。

魚屋の横の塩乾物屋みても、時期のせいか鮭がメインで、塩鯖がない。仕方なく鮮魚のほうみる。ここの魚屋は、境港直送の鮮魚が名物で、かなり気合が入ってます。まぁ百貨店ですから、そこそこのお値段しますけど。

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2008/11/29

先週の京都

急激に寒くなったりして、あんまり釣りにも行く気がせず、少し前から漠然と頭の中にあったイメージを求めて京都へ(あ、これは先週、11/22の内容っす)。

鬼平読みながら、いつもの三条や四条ではなく、出町柳へ。そっから西に歩き出す。自社仏閣ではなく、古い町並みの、何か小さな”モノ”を探して。

が、特にこれといったものもなく、気がついたら。。。

Imgp4431 なんと、いつか行きたいなぁ、と思ってた晴明神社にたどりついてしまう。嫌われると場所がわかっててもたどり着けない、という噂もあるこの神社。これは。。。らっきぃなのか?

そんなこんなで歩き続けるも、ネタに巡りあえない。

Imgp4439 こんな感じの木目な扉とか。。。


Imgp4459 こんな看板とか。。。


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悩み中

Imgp4480 あおられまくったのでパンチェッタを仕込んでみようと守口駅前周辺でいろいろ捜索。

西友にブロックでいいサイズのがなく、京阪百貨店にもない。こっちは頼んだら出してくれるだろうし、いい肉だろうけど、まぁ百貨店ですから高いし。。。とりあえずなくなりそうだった黒胡椒と、、、あ、いそごろーはけーん、かっとけ。

湯浅の天狗醤油に加えてこいつまで徒歩圏内で入手可能とは、、、さすがは百貨店。

で、西友内の専門店のほうの肉屋をのぞく。昔、もっとはやってたころは、よくベーコンの厚切り(カルボ用)を切ってもらったりしてたよなぁ、でも今はだいぶ寂れてるし、、、

さくっと薦められたのはこれ。かちんこちんの冷凍です。まぁそのおかげで430gで384円。とりあえずこいつでやってみっか。一晩チルドにいれといて、明日仕込みかな?

さて、明日こそ釣りに、と思ったんですが、天気も微妙(ちょっとぱらついてる)だし、風強いし、、、どうしたもんか。。。

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行きますよ。土浦

Kenneth.Kです。

きたろうさんの紹介もあり土浦に行ってきます。

関東でバス釣るのは小学生以来ですわ。

そのときは釣れなかったのですよね。

さて、関東初バスと行きますかどうか。

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焼きハム

Imgp0780 Kenneth.Kです。

生ハムの端っこを焼いてかぶりついてみました。

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リバーランズスルーイット

Kenneth.Kです。

釣り映画っちゅうわけで。

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2008/11/28

もちべーしょん

今一ちゃんと料理するモチベーションがあがらないので。。。

Imgp4479 モチベーコン作って見ました。

いや、正確には餅パンチェッタですが(苦笑)

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マルソウダのミソタタキ

Imgp0773 Kenneth.Kです。

この季節の岸よりにいるマルソウダって旨いのよね。

っても、沿岸1~2kmの話だけどね。

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かき揚げ丼

Imgp0755 Kenneth.Kです。

Sa. Sa. King さんも気になっていた天ぷら屋さんで

私のお気に入りメニューの

かき揚げ丼を食べてきました。

けどね・・・

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2008/11/27

P.O.E.

Imgp4477 米国木製プラグのメーカーのことではないっす。

師匠のとこでおなじみの仙台のあのお店、いつかは行きたい憧れのお店ナンバーワンに輝く自然坊。その親方の料理ネタがらみでどっかでけねすけが書いてた。。。「牡蠣にパンチェッタ入れて焼く」ってのがもう、頭から離れなくて。。。会社にいる間からもう、ずっとどうやったら食えるかを考えまくり。殻付きのを買うのは普通には難しい。だから、殻の上で焼く、というのは再現しにくい。だとしたら。。。

ということで思いついたのがこれ。耐熱皿もおまけに購入。所有してるやつの中にも耐熱のがあるはずなんだけど、確信がないので買っとく。

Imgp4476 牡蠣をしきつめ、にんにくとパンチェッタを刻んで振りまき、ちょっとは植物も、と白舞茸をちらし、オリーブオイルをたらし、、エダムチーズを。。。。

って、エダムで埋め尽くすにはコストがかかりすぎるので、ピザ用とろけるチーズをぶちまけ、その上にエダムをぱらぱらと削り、レンジで。。。よくわからんので「ポテトグラタン」な設定でゴー。。。

「パン!」

うわ、やべ。なんか破裂してるよ。。。レンジ+オーブンになってるのが悪いのか?牡蠣が破裂したのか?レンジの中でちょっと飛び散ってるので、一回ストップして掃除して。。。トースターモードで単純に焼き上げることに。5分ほど焼いて、まだチーズがこんがりしてないので、もうちょっと焼いて出来上がり。

Imgp4478

チーズこんがり、までは行きませんでしたが、うめぇ。ちょっとオリーブオイルが多かったような感じですが、牡蠣、パンチェッタ、そしてチーズからの塩味、にんにくとオリーブオイルの風味、そして牡蠣自体の味。調味料は一切なしでめっちゃうめぇ。。。

しかし、、、このワンディッシュで、、、原価なんぼや?店で出したら1000円以上はいくよな(苦笑)。

おっと忘れてた、タイトル。。。「ぱんちぇった、おいすたー&えだむ」の略ですた。

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寒くなってきた日のホルモン

Imgp0759 Kenneth.Kです。

寒くなってきたのでトレンチコートを引っ張り出す。

お気に入りの黒のコートだ。

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4年目のご挨拶

Kenneth.Kです。

2005年11月に始めたこのブログも満3年となりました。

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2008/11/26

かるぼ。。。

kenneth.kくんの生ハムネタにコメントつけたように、今日はパンチェッタを買ってきてカルボナーラを作ったわけです。これまでのトライにまた改良を加えて。が、まぁ、微妙に。。。旨いのは旨いのですが、目指すところと少しずれた。いや、卵に火が通り過ぎたか、卵が少なすぎたか。。。

それはそうと、写真を貼ろうとK10DからSDを取り出して。。。ちょっと呆然。なんつーぴんぼけ。なんで?さらに京都の写真を眺めて。。。ひでぇ。ろくなもんじゃない。特に夜のやつは最低。ぶれまくり。ほんと自分の下手糞さが加減にげんなり。

ということで写真なし。

ようやくとあるまとめサイトジャンキー状態を脱したので、あれこれ書こうと思ってるんですが、とりあえず飯中は「ガンダムX」見ながらだったりする。1stを基本として、∀とGを別格として、誰がなんと言おうと1stの続編として扱い、これでおしまいでいいじゃん、と思うファンなわけですが。。。やっぱね、もちろん敵役に「変な大人」はいるんですが、周りを固める「ちゃんとした大人」がいて、「正しい少年少女」が主役なのがいいんですよ。そう考えると∀もGもそれに近い気がする。その他のガンダムは「変な大人」が多すぎて。。。本当なら私内名作になれたかもしれない正しい少年が主役の「ZZ」も「変な大人」のせいでぐちゃぐちゃになった気がするし。

ま、そんなこんなでちゃんと社会復帰しないとなぁ。

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家庭崩壊の特効薬

Imgp0756 Kenneth.Kです。

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最近飲んだモノ その1 080806

Kenneth.Kです。

まぁ、最近というか、今年ですね。

飲んで写真を撮ったものをせっかくだから載せておこうかと。

今年はデジカメを買ったということもあり

練習のためにカメラを持ち歩くことが多かったですしね。

それと今年も

『お酒を飲む気がしない期間』

というのがあったので

その辺も振り返りつつ、例によって写真の羅列を。

ちょこちょこネタにしておけばいいんですけどねぇ。

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2008/11/25

081125生ハム 涼しくなってきたからね。

Imgp0767 Kenneth.Kです。

涼しくなってきたんで一安心というわけで

久々に生ハムを仕込みました。

やはりモモには網がよく似合う。

(鰹、キハダが一段落ついて冷蔵庫にやっと隙間が出来たからとも言う。)

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2008/11/24

鬼平犯科帳

三連休、ほとんど寝たきり(w状態だったわけですが、、、いや、体調不良ではなく、単にやる気無し、引きこもりモードで。初日は何週間か前から行こうと思ってた京都で写真撮影。その往復の電車の中で読むつもりで、ついに手を出したのがこれ。えぇ、師匠の影響大です。守口の京阪百貨店で探したら一巻がなく、それじゃやだ、とあきらめてたんですが、改札入ると微妙なタイミングで、なら京橋回って特急で、、、えぇ、守口京橋間は定期あるので(微妙に違うんですが)、追加料金不要だし。ということで京橋に向かい、これまた特急の連絡が微妙だったので、京橋の本屋でげっと。

さて、ジャンプ読んでから手を出しましたが。。。なんか不思議な感覚ですな。過去に読んだ侍もの?というと、やはり戦国モノか維新ものになるわけで、合戦シーンのないこういうのって、まぁTVでは散々、金さんやら伝八やらを見まくったわけですが。。。

この手の「捕り物帖」系のものは、そもそもえげれすとかの探偵ものを元に発想されたそうで。。。いわゆる「推理小説」は中学生ぐらいでもうすっかり受け付けなくなってるわけで、、、どうなんだろ、と思ったわけですが、いやぁ全然ベツモノ。

犯人捜し、読者の推理、なんて皆無。そもそも盗人視点で物語が進み、最後だけ鬼平出てくる、なんて話も多い。見所はやはり、当時の「江戸の風俗」であり、「人情」。

いつの時代も言われる、「今の若いもんは」ではないですが、「殺さず、犯さず、こっそり」と盗む、昔カタギの盗人が、やりたい放題の今時の盗人を嘆いたり、いろんな事情で、いろんな場面で描かれる、「春を鬻ぐ」女性たちと。。。そしてなにより、なんだかとにかく旨そうな料理と酒と(苦笑)。

「粋」でもなく、「泣き」でもなく、「華々しさ」でもなく、「激しさ」でもなく、とにかく上手く説明できないけど、「風情」とでもいいましょうか、そういうものが漂っている。

京都で4,5時間歩き続け、ろくな写真が撮れないまま、先斗町で一杯ひっかけ、祇園のサンボア探して2杯飲んで、、、四条から準急乗ったはずが、気がついたら淀屋橋で、折り返して気がつくとくずは、なんてことやってたので、帰りは読めず、少しずつ読んで、先ほど晩飯がてら一杯引っ掛けにいって、飲みながら読んで。。。ようやく一巻。あわてずゆっくり読み進めたいと思う作品に出会えた、という感じ。

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2008/11/22

みつけた

みつけた祇園サンボア。こりゃなかなか見つけにくい。

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ぽっぽっぽ

ぽっぽっぽ
♪先斗町〜

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2008/11/20

最近食ったもの  セレクション

Kenneth.Kです。

そんなわけで最近食ったもののなかで

写真と印象が残っているものシリーズです。Imgp0609

音威子府蕎麦ですね。

真っ黒です。

香りが強いです。

腰が強いです。

ザルがナニです。

それを言ってはいけないのです。

通販で買おうかと思ったのですが

北海道からのため送料が高いのが難点ですな。

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2008/11/18

BBQ

すっかりサボってるわけですが、まぁKenneth.Kくんが一杯かいてくれてるんでよしとしましょう。

とある2chまとめサイトにはまってまして、そこがとにかく膨大なテキスト量がありまして、ネットジャンキーにして、活字ジャンキーな私、読破するまでなんにも手に付かなくて。

まぁそれはさておき、いろいろ思うところもあって、たまには、と先週土曜日、会社の、いやグループ(今一どういう範囲のグループなのかわかんないのですが)のBBQに参加しました。舞州のこういうとこで、まぁ手ぶらで行ってもBBQ食えるわけです。土曜日だったので本当は、南港エリアでタチウオ&アジ釣って持ち込んで、炭火で塩焼き、とか考えて車で参加、ということにしてたのですが、上司がのっけてってくれ、というのと、先週ずっと体調不良だったのもあって普通に出席。

事前に一緒に仕事してる会社の若いのに聞いてみたら(少し前に行ったって聞いたので)、「まぁそれなり」とアバウトな回等(w。結果まぁ、確かにそれなり(苦笑)。確かに手ぶらで行ってBBQ食えるのは楽だわな。片付けもいらねーし。ただね、釣り関係&OFF関係でBBQやりまくってきた(すんません、あんまり手伝いもしませんで>該当者各位)私からすると、今一、今ニ。ま、それでもそれなりに楽しい時間はすごせたわけですが。。。

帰り、まだEIJIさんを数分と、岩本さんを1時間ほど乗せただけの新しい愛車に(行きは上司のみ)、後輩(新人&二年目)のおにゃのこを二人のせ(上司&男も一人)、私の車としては珍しく5人乗車で途中まで送って、上司&男後輩は同じ京阪沿線なので、それなりのところまで送って。。。帰ってきたら不在通知が入ってました。

あれ?なんか通販の残りあったっけ?全然心当たりがありません。見るとナチュラムと書いてる。うーん、釣具通販してないしなぁ。。。誰かなんか送ってくれた?帰った時間がまだそこそこだったので、運転手あてらしい携帯にかけてみると、「5分ぐらいでいけます」ありがとさんです。丁寧によろしく>S川さん

さくっと届いた瞬間に思い出しました。そういやなんかプレゼント応募したよな。あれあれ。

ロゴス(LOGOS) ECL ラウンドストーブ 2
ロゴス(LOGOS) ECL ラウンドストーブ 2

ナチュラムブログ系のプレゼントで、エコ企画かなんかで。。。メールでURL見て応募して。。。

ヤシガラ素材の炭というか、練炭みたいなもんです。ヤシガラを一杯使う>ヤシを栽培する>エコ!らしいです。一個でステーキ14枚焼けるとか。。。つってもなかなか本気のBBQの機会もないし。。。となると自宅ひとりBBQなわけで。。。。

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サツマイモのポタージュ作り たまには繊細さを強調したい。

Kenneth.Kです。

某掲示板で海の男はシャイでナイーブではない。

という誤解を受けかねない発言をされてしまったので

たまには繊細さを強調したいのです。

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2008/11/17

衝撃 Kenneth.K 29歳の昼 081116の昼飯のこと。

Kenneth.Kです。

スーパーで半額(980→490円)になっていた

和牛サーロイン140gを昼ごはんに焼いたのです。

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2008/11/16

081012海ってすごいね。

Imgp0705s Kenneth.Kです。

相模湾でカツオ探していたらマッコウクジラ発見。

写真にすると分かり難いですな。

これ、潜っていくときの尻尾ですよ。

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2008/11/14

2008年GW企画 4回目の大阪 『今回もお世話になります、ごるご兄貴』 その4

Kenneth.Kです。

三宮で楽しい夜を過ごした翌日

ごるごさんが休みなのでまたも遠征です。

Img_3992 こんな感じのところで

タナゴがやりたいと

駄々をこねたら連れてってくれました。

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2008/11/13

2008年GW企画 4回目の大阪 『今回もお世話になります、ごるご兄貴』 その3

Img_3958 Kenneth.Kです。

途中のまますっかり忘れていた今年のGW大阪旅行記の続きをいまさらです。

(昨年の豪州旅行記も書いていない。)

この日はごるごさんが出社日なので

夕方まで大阪市街地を一人で観光です。

まぁ、見るものは一杯あるので困りませんけどね。

てなわけで、まずはこの辺。

通天閣ね。今回は上りません。

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081007JRにて

Imgp0703 Kenneth.Kです。

カバンが挟まれちゃいましたよ。

2駅ほど行ったところで駅員さんが来て外してくれましたけど・・・

かっこわるいのぉ。スーツだったし。

まさか、これだけで路線がわかる人、いないよね?

あたったらなんかプレゼントしましょか?

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2008/11/09

さんま

さんま
パスタ
うめぇ

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2008/11/07

最近食ったもの

Kenneth.Kです。

今週は外食が多かったのでメモ変わりに。

食ったもののメモっていうとボケてきたみたいだけど。

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なんじゃこら?

Imgp0376s Kenneth.Kです。

もう随分に前に撮った写真なのですが

大宮を歩いていたら妙なものを発見。

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2008/11/06

ぐわ

ぐわ
きくなぁ一番しぼり

ダイエーで買える酒に飽きて、「春鹿超辛口」を買うつもりで行った京阪モール。しかし。。。目の前にこいつがあって、「新米新酒」なんてあおりもんくがあってつい。

で、昨日買ったものの、日本酒向きのあてがなくて、今日どうしようかと思いつつ、アジフライはあわないよなぁ、とサンマとか鰯買って、天ぷらで、、、とか思ったのに売ってなくて、しかたなく刺身の盛り合わせかって。。。

いやぁ、効きます。普通のふなくちよりも効くかも。半分以下ぐらいですが、いい感じに出来上がってますわ。ほんま旨い。

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2008/11/05

当選はっぴょー!

えーと、忘れてたわけではないんですが、忘れてたような、三連休遊びほうけててそれどころじゃなかったような。。。ま、そういうわで、境港土産のぬりかべてぬぐいプレゼントの発表です。

Imgp4320 見ての通りの、厳正なあみだくじを作成しました(w

応募?順に左から、ゆ:ゆみながくん、け:けねすけくん、い:いたるさん、ゾ:ゾンマサさんです。

さてさて結果は?

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2008/11/03

あほすぎ

あほすぎ
またいっちゃったよ

昼過ぎまで用事してて、いい感じに片付いてたんですが、ぐちゃぐちゃな釣具を整理してるうちに、どうしても電気浮きが眺めたくなって。。。えぇ、先日の淡路島で散々他の人のを見てたもんで。。。

で、とりあえずタチウオ釣り。一応、軽くアジングの準備もしつつ、最小限の装備で出撃。入って3投目ぐらいでいきなりHIT。が、久しぶりの磯竿で、、、しかもテトラ上だったもんでトラブル頻発。まずはこいつの鉤をはずす時に、、、飲まれてて、口を破壊したんですが、結局切れて、、、お次は隣の人とからんでテトラ際に仕掛けがおちて、浮き下からブレイク。カラマンボーのおかげで浮きはセーフ。残り仕掛け一つ。その後風が強くなり、なにやってもだめで、岸近くに浮きが流れてきて根がかってアウト。

アジングなんてもう、まったくどうにもこうにも。あたらないし風強いし。

そんなわけでさっさと帰って、、、

Imgp4319 骨せんべい作成。

身を全部はずして、塩コショウして片栗粉つけて(身もね)。

で、骨せんべいwithタチウオのから揚げ。

じゅーぶんおいしかったんですが、骨せんべいはもっとじっくりあげてカリカリにしたほうがよかったかも。

つーか、この三連休、23時間ぐらい釣りしてたことに。。。あほすぎ。

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コレやがな。

Maajimaruaji_2 Kenneth.Kです。

画像掲示板がないのでこういう形で。

angling net の掲示板から無断転載であり ます。

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魚偏に参って弱い?

Imgp4316 淡路で釣ったアジをさばいてると、妙なアジが混ざってるのに気づいた。妙に柔らかいのだ。そう、イワシをさばいてるような感触。ゼイゴ取ろうとしたらもう崩れちゃいそう。そのゼイゴもなんだか弱弱しいので、包丁でがりがりやっといて、揚げりゃ食えるだろう状態。

ちょっと今回、クーラー故障(蓋が微妙に変形してて、きっちり閉まらず保冷力激低下。もうリョービのクーラーなんかかわねぇ!<買えません、もう)、さらにまじめにアジ釣ってたタイミングでは、クーラー持たずに保冷バッグ(氷なし)だけで釣ってたから、ちょっと痛んだ?かと思ったんですが、普通のやつはそこまで柔らかくないし。

まるでイワシみたいなアジなので、、、「魚参弱」な変な漢字をイメージしたり。。。

写真は鱗取ったあとなんでわかりにくいんですが「釣魚検索」をまじまじと眺めてみると。。。ひょっとして「マルアジ」?細身だし。

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2008/11/02

フライ&唐揚げ

フライ&唐揚げいつものアジフライとタチウオから揚げ&骨せんべい。

一尾だけ釣ったタチウオ(指4本ぐらい)、おなか周辺を少し刺身にしてみるが、すさまじく失敗。皮がひけねぇ。妙な筋で皮と身がくっついてる。。。で、その部分のアラを骨せんべいに、尻尾よりの身をから揚げに。あげる前にちょっとしっかり目に塩コショウしてみました。

あ、アジフライは今回釣ったやつではなく、在庫分です(苦笑)

しかし。。。。。。。。。。

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やつがしら

Imgp0739 Kenneth.Kです。

ご近所でやつがしらを貰って

母ちゃん(not妻)が煮物にする予定。

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