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2009/03/30

ハチノス煮てみた。

Imgp1393 Kenneth.Kです。

ふしぎ~の くにのトリッパ~♪

(これってなんの曲だっけ)

かときっち。さんがハチノスを煮込んでたので

パクるわけです。

詳細なレシピはかときっち。さんのサイトでご確認ください。

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2009/03/28

小出刃を・・・

Imgp1409 Kenneth.Kです。

すったもんだがありましたが

じねん親方のアドバイスを頂いたので

以前までの小出刃を修正してみた。

こんな感じでいいのでしょうか。

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2009/03/27

2本目の小出刃を買った。

Imgp1399 Kenneth.Kです。

小出刃を買いました。

道具のせいにするのは下世話な考え方ではあると思うのだけど

使っている小出刃

どうも今年に入ってからシロギスを捌くときに

なんだか切れないような気がして

新品を購入するつもりで金物屋に行ったわけです。

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2009/03/26

とある日。

Imgp1382 Kenneth.Kです。

仕事が早めに片付いたんで

都内某所で明るい時間からシャンパン。

まるでかときっち。さんのようだ。

いつからそんな不良偉くになったんだろう。

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2009/03/25

キスの昆布締め

Imgp1391 Kenneth.Kです。

昆布にはさんで4日目。

ウマ~。

またやろっと。

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2009/03/24

りんごネタ

えーと、先日のりんごジャム、日々おいしく頂いておるわけですが、そもそもそんなもんを作ろうと思ってりんごを買ってきたわけではなく。。。

もとはといえばこういうのをみちゃったわけで。。。

そ、そうか。貧乏人向けワインが手に入らないのなら、作っちゃえばいいんだ、と(苦笑)

そういうわけで、とりあえず100%りんごジュースを買ってきて、在庫のドライイーストをぶちこんで。。。

で、そもそもドライイーストがうちにある時点で、「パン焼いてんじゃないの?」といわれそうですが、そうではなくて、以前発酵式で水槽にCO2添加してた時のなごりなわけです。

んで、、、、

Rimg0137 入れ物がペットボトルなだけに、ほんと水槽で使ってたときと同じように見えます。

ゼラチン使ってないからぷるぷるしてないだけで。。。

二つあるのは実験君状態です。

砂糖を追加して糖分を上げると、、、それに応じて度数があがるらしいので。

で、在庫砂糖が色ついてるやつしかなくて、右のような状態になったわけです。

開始後2日、まったく反応なし。は、、、イーストって、開封して長いとだめになっちゃうってどっかに書いてたなぁ。

ひょっとしてかなり長期間放置してたから。。。。

と我に帰り、箱の中の未開封のほうをあけてちょっとずつ追加。その後ようやく醸し開始。

気温が低いのも影響して、一週間以上して、ようやく発酵も終わり、透明になってきました。この後、一回上澄みを別の容器に移す、所謂「澱引き」を行い、熟成すると完成らしいです。

詰め替え後に、砂糖を追加して密封するとしゅわしゅわなシードルになるそうですが、まぁ詰め替え時に一回味見てかんがえましょう。

さて、ここまでジュース以外にりんごがでてきませんね(苦笑)。えぇ、こっからです。

途中経過で、そこそこワインっぽい香りがしているわけですが、どうにもイーストな香りもかなり混じってて、今一おいしそうじゃないんですよね。まぁ入れすぎた感もあるんですが。

そこでまたいろいろ見てると、こんどはこんなのが。。。

そう、りんご自体で酵母を作るわけです。そのためにりんごを買ったわけですが、なにせ緊縮モードなので、ちょっとわけあり系袋入りのやつを買って。。。

Rimg0138 こうやって仕込んでるわけです。

でも、これって、一玉の皮と芯だけなので、、、後は食べる(苦笑)。

残りでジュースを作って、それで仕込む、ってのも考えなくもなかったんですが、ミキサーもないですし、すりおろすのも大変だし。

しばらく一日一個ペースで食ってたんですが、腐らせちゃうのももったいない、とジャムにしたわけです。

で、酵母のほうもいい感じに発酵してるようなので、第一弾の味見がすんだら、今度はこいつを使って第二段を仕込むとしましょう。

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2009/03/23

09/03/21(Sun)釣果 第6回 エサツケ八分

Imgp1370 Kenneth.Kです。

嵐の三連休ではありましたが

唯一の好天であった日曜日の出撃。

ネガカリが多かったのですね。

この青いのはなんだろね?

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2009/03/22

好評なようなので

Imgp4339

珍種アワジアナネコの謎に包まれた生態を一挙公開(嘘

日ごろはこのように、穴の中に身を隠し、

獲物が通りかかるのを待っています。

この鋭い目を見よ!(笑)

Imgp4343 一度獲物を見つけると、一気に顔を出します。

どうですか、この精悍な顔、獲物を狙う視線。

#単にまぶしいだけ。そろえたお手々がカワユス

Imgp4340 後ろにも隙はない!

#いや、まぁ、撮るのも結構必死ですわ。一眼もってりゃよかったなぁ。

Imgp4341 最後はアップでどうぞ。

本日のギャラ:アタリメ数切

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あらこんなところに。。。

Rimg0129 りんごがありますわ。

ということで調理開始。

なんでりんごがあるかは、近日中に書きますとして、

とにかく皮むいてきります。

んで、重量はかります。

Rimg0130 全部小さくきります。

これで二つ分ですかね。

あいかわらずな中華丼なのは御容赦を。

Rimg0131 次に砂糖を計ります。

私の記憶では、こういう砂糖は「グラニュー糖」と呼ぶもんだと思ってたんですが、

レシピ系サイトでは「グラニュ糖」ってなってて、

コンピュータ業界同様、最後の棒は省略してるのかな?と思ったら、商品名もそうなってました。

新発見です(苦笑)。

今回はりんごの半分ぐらいでテスト。

Rimg0133そしてどこの家庭にもあるシナモンパウダーを(ありません、かってきますた)。

そしてレモンを半分。。。。

準備完了。

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きたぜ

Imgp1367 Kenneth.Kです。

ごるごアニキに続いて新車購入。

自転車だけどね。

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2009/03/20

最近の掘り出し物。

Imgp1254 Kenneth.Kです。

最近はシロギスの仕掛けを作りだめしてます。

仕掛けの詳細についてはまた今度にして

ちょこっと便利アイテムの紹介を。

こんな事務用の指サックを左手にはめて作業をしています。

ちなみに掴んでいる針はキス競技用ヒネリの8号です。

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2009/03/19

ぱすた

Rimg0128 まめにかけ、という師匠のお言葉に従い今日の夕食。

パンチェッタ、なす、ブナピー入りのペペロンチーノっぽい辛いオイルパスタ。

朝食用の食パンやらコーヒー豆やら買いに行ったダイエーで、木曜の市だったもんで、また豚肉の塊にくらくらきたり、妙に牛の分厚いのが食いたい症候群が起こったり、塩サバのよさげなのを買おうか、と思ったり、貧乏人専用ワイン、タコネス復活を見たり、、、

したのですが、全部パス(苦笑)。

いかに金を使わずに給料日まで引っ張るか。。。

そんなわけで、昼休みにようやくEdyのチャージができたわけです。残り3万マイルほどあって、3月から数ヶ月に渡って1万ぐらい消滅しそうだったので。

残り2万はもうちょっと引っ張れるのでそのままにしようと思ってたんですが、すっかり飛行機での出張もないし、かといってどっかいく予定もないし。。。あ、仙台。。。

ANAのサイトでいろいろ見てると、Edyだけじゃなくて、いろんなポイントに還元できるようになってました。で、Tカード発見。ひょっとしてここに1万マイルつっこんだら。。。マイカルで映画みまくれんじゃね?

「ヤッターマン」、「釣りキチ三平」、このあたりはみとかねばならない気がしますし、「旭山動物園」もみたいなぁと。。。いっとくか?

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2009/03/18

今日はまた

今日はまたはい、また得一さんです。

朝からちょっと体調びみょーで、有給あまってるし、切迫した仕事もないし、会社さぼったわけです。

で、だらだらしてて、昼飯がてら用事をすませに外出しようとしたら、、、野球始まっちゃって、結局最後まで見て。

なんですかねぇ、あれ。やっぱスポンサーの意向ですか?(苦笑)

そんなわけで昼飯抜きで夕方から外出。

まずはファミマ。すっかり飛行機に乗らなくなったので、期限切れそうなマイルをEdyに変換。。。が、ちょんぼ。マイルのカードを忘れる(苦笑)。最近は携帯だったんで。でも、当の携帯がご存知?の通りムーバで、そろそろ、と思ってるので、今からチャージしたくない。そのためカードのほうに、と。んでファミマ受け取りにするはずが。。。アホや。

そんでDocomoショップ。ムーバからの買い替え割引適用機種にそそられない。P-04がいいんだけどなぁ。まぁもうちょっと悩もう。本題はFOMA通信カードの解約。

昨年神戸モードの時に買ったんだけど、超近場出張しかなくて全然使わないから。。。ちょうど一年だし、止め時かな、と。メインをFOMAにしたら、そのFOMAカードつっこめばいざというときに使えるし。。。

んで、こっちもちょんぼ。なんと2年しばり契約にしてたようで、違約金。。。あーあ。まぁ無駄に一年待つよりは安いのでいいけどね。

そんなこんなで、やけ?でもないですが、帰りに得一。

ちょっとつまんだ後ですが、クジラベーコンまで入ってこのボリュームで480円でっせ。凄すぎ。結局なんだかんだでちょっと飲みすぎて帰って、気がついたら寝ちゃってて、、、せっかく休んだのに全然なーんにも用事のできない一日でしたわ。

って最近こんな休日ばっかりやなぁ。もうちょっとちゃんとせんと。。。

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09/03/08(Sun)釣果 第5回 底荒れひどいなぁ。

Kenneth.Kです。

さてさて、前回が良かったから

今回も期待したわけですが。

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2009/03/17

いたるさんと遊んできたのだょ(←きたろうさん風味)

Imgp1355 Kenneth.Kです。

いたるさんと中華街で遊んできましたよ。

町並みの写真を撮り忘れたのでコレで。

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2009/03/16

夕食まとめて:ごるご版

Rimg0082 最近すっかりサボってるごるごです。

けねすけくんにおんぶにだっこなありさまですが、一応それなりにまじめに作った夕食は写真に撮ったりしてるんで、、、

まとめてやっつけます。

これを機に復活しなければ。。。

これは春鹿の酒蔵行った翌日、実家に酒持ち込むときに作っていったもの。

またも池波ネタですが、レモンで作る〆サバ。

一回塩して、その後、オニオンスライスとサバを交互に入れて、そこにレモンを浸かるまで搾りまくり。

どんなもんかなぁ、と思ったんですが、すげぇ旨いです。元々、いわゆる酢の味が嫌いで(今は克服してますが)、果実の酸味なら大丈夫という私にはぴったりかも。

刺身とか生をそんなには好まない親父もパクパク食って、多いかな?と思った一尾分、ぺろっと。

Rimg0089 台所にカウンターセットして、鍋食いながら、その横で買ってきた酒粕をあぶる。

なんとも香ばしい。

市販のものより酒の水分の多いしぼりたての酒粕、噛むと中からじわっと生酒な酸味。

きゅーっとなります(苦笑)。

かりかりにするべきか、

しっとり食べるべきか悩む一品です。

そんなわけで、

Rimg0090 鍋の二ラウンド目は酒粕いれてみるわけです。

そういやまだ粕汁作ってないなぁ。

のこりまだあるんだけど。

Rimg0102 キャベツとパンツェッタを煮込んだスープを煮詰め、、、

そこにパスタをぶちこんで、

スープスパゲッティになるはずが、水分がほとんどなくなった代物(苦笑)

なんで土鍋なんだろ?

Rimg0104 和歌山で釣ってきたメバルの煮付け。

おまけはごぼう。

あ、下はスズメダイだな。

意外と旨いという噂のスズメダイ、まぁそこそこですが、小さいので小骨と、とりきれてない鱗が気になりました。

もうちょっと大きいのならいいかも。

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とある日の干物。

Imgp1273 Kenneth.Kです。

美味しくな~れ、美味しくな~れ。

なお、自家用です。

キスの干物をお待ちの方々、少々おまちください。

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2009/03/15

売ってた。

Imgp1353 Kenneth.Kです。

初めて売ってるのを見ましたわ。

藤沢駅のクイーンズイセタンです。

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2009/03/14

ひさびさに

Imgp1354 Kenneth.Kです。

ちょっと思うところがあって

久々にキス針の吸い込み実験をば。

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2009/03/11

えのすい行ってきた。

Imgp1288 Kenneth.Kです。

自宅から自転車で海岸線を走って約12km

江ノ島水族館に行ってきました。

え?なんでかって?

シロギスが思ったよりふるわないので

シロギスの泳ぐ姿を見に行ったんですよ。(本気)

写真はブルージェリーフィッシュ。

くらげ類の中ではコレが一番好きですね。

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2009/03/08

夕飯

Imgp1270 Kenneth.Kです。

ホウボウの蒸し物。

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2009/03/07

夕飯

Imgp1258 Kenneth.Kです。

ホウボウのアラ汁。

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プレゼント企画のその後

無事にasaさんの元に到着したようです。

中身のネタバレはこちらをご参照ください。

前回はいたるさんに当選だったので、連続して関東勢の勝利となっております。次回は関西勢がんばってく?ください(苦笑)。

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2009/03/04

そういえば、

Kenneth.Kです。

明日は鍋田さんの展覧会に行ってきます。

こういう展覧会は久しぶりであります。

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2009/03/03

夕飯

Imgp1246 Kenneth.Kです。

お待たせしました。

ホウボウの刺身のお出番です。

左上、ブツ。

右上、背中の身。

中下、腹側の身。

身はけっこう柔らかくなってましたね。

昨日でも良かったかも。

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2009/03/02

夕飯

Imgp1235 Kenneth.Kです。

夕飯です。

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2009/03/01

それでは

プレゼントの当選発表です。今回は。。。

師匠
wogey
けねすけ
かときっちさん
asaさん
ちっちさん
ゼットン星人さん
としのり
いたるちゃん
バビロンさん

と、10名の応募がありました。ありがとうございます。

ゑ?応募した記憶がないって?えぇ、応募期間内に全記事対象にいたコメントが全部対象です^^;;;

さて、今回の抽選方法は。。。あみだ、、、は前にやったので。。。

Rimg0097 このように。。。

紙に名前を書きまして(敬称略)

書きそこねかけたのも面倒なのでそのままにして、

さらに字が汚いのは放置していただくとして、、、

この紙を天に向かって放り投げます。

そして、表(名前の書いてある面)が上になっていた方が勝ち抜き、となり、

最後の一人になるまで、闘って!闘って!

闘い抜いてもらいます(おいおい)。

では第一回戦、レディーゴー!

Rimg0098 おーっと、前回優勝者いたるちゃん、一回戦で姿を消しました。

微妙に内輪が残ってたり、神戸土産の中身を知ってるとっくんがいたりしますが。。。

それでは皆様、第二回戦の模様は、来週同じ時間、同じチャンネルでお送りいたします。

御機嫌よう、さようなら。

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09/03/01(Sun)釣果 第4回 シロギスが復調みたいよ?

Imgp1228 Kenneth.Kです。

こうやっておろしたらウロコのハネも大分違うでしょ?

と、まぁ、そういうわけで

1/2以来にキスに行ってきました。

82匹ですね。

このくらいのサイズが半分近く混ざっていたので、

釣るによし、食べるに良し、というところでしょう。

まだ水温は低いですが、少し春めいてきたような気がします。

20mラインでの釣りになったのと、魚の活性が上がってきたのと、

魚をおろしているときの匂いに、そんな気がするのです。

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