大阪うどん考

Kenneth.Kです。

大阪に行くと

新大阪駅の浪花そばできつねうどんを食べる。

新幹線で疲れたところにアゲの甘みが嬉しいのです。

大阪はうどんが主流のようにも思うけど、浪花『そば』なんですね。

さておき、ツユの色の違いがもっともよく言われる話ですが

うどんのメニューも関東とはちょっとちがう。

きつねばかりを食べてしまうので

きざみうどんがどんなのか分からない。

というわけで作ってみた。

美味しいけど作りにくいですね。

それでもうどん屋のメニューにあるんだから

大阪の人は食い物への探究心がちがうんだなぁ。

ちなみに作りにくいだけでなく、このままだと食べにくい。

出汁を張ったほうが良かったですかねぇ。