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2013/08/15

ビシソワーズ

2013071901020000

Kenneth.Kです。

ビシソワーズというかじゃがいも冷たいスープ
甘酒にビシソワーズと、今年の夏は流動食で生きております。

鳥むね肉の皮を外して、沸騰しているお湯に
中火で10分ほど煮たら肉は取り出す。(肉は別口で食べる)

スープが濁ってないなら
薄切り玉ねぎ、皮むいて適当に刻んだジャガイモ入れてコトコト。

野菜がやわらかくなったら、ミキサーでガーっと。
塩ごく少量、白コショウ、牛乳、生クリームで適当にのばして味付け。
冷やせばできあがり。
グビグビいきたい。

あ、自分で食べるためなので裏ごしはしてません。

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