沖縄そばセット

Kenneth.Kです。
ささ木さんに沖縄そばをいただきました。
ありがとうございます。

麺は指定より1分くらい余分に茹でた方が好みです。
それよりなにより驚いたのは出汁ですね。
これはすごいです。
ご家庭でお店の味です。
関東のアカン店なんて話になりません。
これに軟骨そーきがあったら軟骨そーきそばだし
中味があったら中味そばだし
テビチがあればテビチそば
アーサーがあればアーサーそば
もおやすいご用だ。

しいて言うならば
一人前を17倍に薄めるのですが、この17倍が意外と難しいです。

さすがは麺道マスター、麺だけでなく出汁にも余念がない。

ありがとうございます。