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2016/01/03

2016 1麺目:自然麺 追立 野菜たっぷりとろみ醤油ラーメン

えーと、昨年100ラーメンを達成されたぞんまささんに敬意を表し(ぱくりともいう)、ラーメンネタを書いてみようかと。でもまあ、それほど行動範囲が広いわけでもなく、100店舗回るなんて不可能なので、同じ店で、同じ味でなければ1カウント、トッピング変更のみは無効、さらにラーメン以外も、麺ならおけな方向でお願いします。あ、鍋のしめの麺とかはさすがにいれませんw

20160101

ということで、酒浸りの年末年始、いきなりきついのはしんどいなと。んで、京阪百貨店で岩合さんのネコ写真展があって、それ見に行くついでに追立へ。

追立は守口ではちょっと有名な、薬膳系中華料亭。ここが出しているラーメン屋がここ。担々麺とかもあったのですが、やはりシンプルな方向でこれを。

シンプルとはいえ、見ての通り、たっぷりどっさり野菜がのって、さらにスープは、ほぼ餡掛けなとろとろ。猫舌には危険なスープです。

薬膳系素材もふんだんに使われており、さっぱりしてるんだけど、複雑な味わい。そば粉入ってるのか、少し黒っぽい、細麺にスープが絡んで、食べごたえありでした。嫁が食べてた塩のほうも、少しスープ味見しましたが、これも美味しかった。次はあれだな。

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コメント

うまそー

投稿: Kenneth.K | 2016/01/17 20:01

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