酒とそば

一昨日、「おにぎりあたためますか」の録画してたので、「出石の皿そば」をやってるのをみて、無性にそばが食べたくなった。出石、および周辺（親父の実家がそっち方面だし）で食ったそばが旨かった記憶はないんですが、やっぱTVで見ると旨そうよね。

で、昨日昼、いろいろ考えたんですが、守口にろくなそばはない。「山商」ってのがあるんですが、駅＆うちからそこそこ離れてるので、雨の中、傘さしていくのも、と結局京阪百貨店内の蕎麦屋でお茶を濁したわけです。

そういうわけで、私は大阪人なのに蕎麦党で、うどんよりはるかに好き。

まぁ蕎麦をかたっちゃ駄目、というのが師匠の教えなので、ややこしいことはさておき、大して味覚の鋭くない、しかも記憶力のない私のこと、蕎麦が好き、というだけで、滅茶苦茶旨い蕎麦、の記憶はほとんどないわけです。友人とこに遊びに行って何箇所か案内してもらった信州の蕎麦はどこも旨かったですけど、飛び上がるほど旨いとは。。。

そして、まずい蕎麦も我慢できてしまうのです。そう、立ち食いとかでも。

逆に、うどん党でないくせに、うどんのほうがまずいのは我慢できなかったりするわけです。立ち食いでもレベルの低いのとか、某チェーン店系のぶちぶち切れるうどんとか。。。

本場讃岐うどんは別格としましょう。大阪で食える讃岐系の店で満足出来る店はほぼありません。まぁコストパフォーマンスの問題もあるんですが、どこも高いよなぁ、と思ってしまう。それは現地が安すぎるから。

そんなわけで、蕎麦党のくせにうどんのほうがうるさいわけ。

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なんだこれ？

Kenneth.Kです。

ふいに時間ができて、

源八で食べた帰りにフラリと路地に入ったら・・・

なんじゃこれ。

鬼平料理？

池波？

まさか、その、アレか？

つまり、ナニなのか？

許可はとってるのか？

疑問のままでいたいから、あえて検索はしない。

ふーむ、気になる。

メニューはこんならしい。

確かに文字の上では見覚えのあるものが

なかなかにナニである。

やはりソレである。

ふむふむ、大根に浅利。

軍鶏もあるのか。

悪のぶつ切り・・・あ、葱か。

たしかに梅安は切らないな、刺すが。

うまい具合にピンボケしてる。

ぬぬぬ、小鍋仕立てときたか。

礼金二百両が500円でよいのか・・・。

きになる。　

しかし、雷豆腐の汁気で腹いっぱいである。

あぁ、カレーうどんがないではないか。

これはいかぬ。

実にいかぬ。

でけた。

Kenneth.Kです。

先々週にぶら下げておいた豚ばら肉。

そろそろ良いでしょうねぇ。

最近、にわかに周辺が塩豚ないしはパンチェッタブームである。

つまみ

会社復帰してしばらくはいい感じだったんですが、やっぱちょっと根つめて仕事しだすとやばい感じで。。。

まぁ、とにかく日常生活に支障をきたして、夕食作る気力がないわけです＜いいわけ

結局軽く食うもの調達して、呑む、という感じで。。。

で、ちょいと元ネタリンクを見失ったのですが、２ｃｈのまとめサイトで、「100円前後でできるつまみ」みたいなのがあって、そこで見つけたのがこれ。。。

えぇ、ちょっと汚れたピーナツ、に見えるでしょ？

これが。。。バターピーナツに、胡椒と七味を入れてシェイク、という代物。

「まじうめぇ」

とかいうレスがついてて、ほんとかよ、とやってみたわけです。

いや、うめぇっす。2ランクぐらい旨さがアップします。

もっとも、ジップロック系パッケージのほうがシェイクしやすいのですが、こっちは130円ぐらいなので、ちと予算オーバー（おいおい）な上、つこてる胡椒はブラックペッパー（ホールをミルでダイレクトに挽いて投入）、七味は磯五郎と来たもんだ。本体よりたこつきそう。

うぃすきーとか焼酎ロックをちびちびやりながらつまむといい感じ。

中華街のおもひで

Kenneth.Kです。

釣り道具屋のついでに中華街に出て

買い置きのきくらげを買いに

いつもの食材屋さんへ。

こんなものを発見。

まぁ、中華スパイス類の揚げたやつらしい。

中身はこんな感じ。

思ったよりも辛くない。

色んな旨みがあって、最後に中国山椒の香りが残る。

うん、うまい。

油で揚げてあっても、油っぽくないし

ラー油の中身ってわけでもない。

さっきのチキンライスのアクセントにもいい。

これは1つあるとかなり便利だぞ、きっと。

でもって、いたるさんにはお勧めな感じですね。

以前に、きたろうさんがウーロン茶の茶葉を買った店ですよ。

あぁ、へらコブラさんもこういうのは好きかも。

準備中

Kenneth.Kです。

マレーシア遠征準備中に休憩。

海南チキンライスも練習してみた。

鶏肉が好きな人には嬉しいメニューですな。

さて、他にも用事はてんこもりなんですが

準備して、竿をバズーカに入れないことには。

今日やっておかないと、平日は使い物にならない状態ですからね。

しか

鹿肉丼

というわけで、両親からの呼び出しにて、墓参りの運転手を務めます。

つーか、木曜までいろいろとへろへろで、金曜にようやく少し復旧し、その勢いで夜更かししちゃったので、何度も電話されてたたき起こされます。でも、そんなにあわてることもねーのに。

そんなわけで9時前ごろの実家行って、3人乗れる状態に車を片付けて、軽く朝飯食って出発。

行きと帰りは違うルートで、と、また趣向をこらせてたんですが。。。前回それやって親父と喧嘩になったわけで。。。出発前に合意をとっとく（苦笑）

行きはいつもの系ルート。中国道から播但道入る。つい習慣（苦笑）で市川のSAに入ろうと思いつつ、入り損ねる。あ。。。

で、次のSAに。そういや、釣り以外の時はこっちのSAか、いつも。道の駅的に農産物があったりして、墓に供える花を買ったりもしてたよな。そこで鹿を食ったわけです。

後は播但道最後まで走って、もう少し走って到着。

早くも？

りんごの、、、しかもわけあり格安品が出てまいりました。

298円、、、のさらに30%OFFだったかな？

本格的シーズンになったら、商店街の八百屋で100円、、、てなものもみたのでそそったりはするのですが、

どんだけ大量生産する気やねん、って状態ですな、それでは。

ということで、本当はあれこれたまってる記事書かなきゃ、とか、いろいろと用事たまってるんですが、ちょっと前に買って放置してたHDD設置したり、DSつなぐための無線LAN設定してたり、

ひたすらドラクエしてたり、Mixiアプリいじってたり。。。

なにより金、土と連荘で飲みになってしまったのもあるんですが。。。そのせいか、昨夜は悪夢にうなされ、寝不足。頭くらくらしてる状態の一日。。。いや、ゲームのしすぎ、画面見すぎ、か？

おっと、話がどっかいってもーた。

作ってたのはまたジャムです。

すっかり作り方忘れてたのでレモン買い忘れてるわ、砂糖の量もわかんないわ。。。

まぁ適当ですけど。

これでしばらく朝のトーストはりんごジャムです。

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発見

というわけで、昔さんざん書いた、三田にあったずぶ六の大将がうつった新橋の源八です。なんでも、その昔、大将はここで板前として働き、いろいろな料理を考え、その後、独立してずぶ六をつくったそうな。が、その時点でのここのオーナーが、箱根で有名？な富士屋ホテルとかいうとこのJrで、そっちを継がなくてはならなくなったときに、富士屋ホテルの窓口にもなってることもあり、事情と味のわかってる今の大将に移ってもらったそうな。

ということで、その大将。若く見えますが、今年で還暦だとか。まじかよ。。。

で、一応、記憶していただけてまして、不意の訪問を非常に喜んでいただけました。

”あの”味を味わえる店が残っている、というのはこちらのほうがうれしいわけで。。。多羅福、はちまきにつづき、トランプスまでなくなろうとしている今日この頃、屋号変われど、その人と味が残るというのは、どれほどうれしいことか。

ということで、とりあえずビール。

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ビールにはずぶ六揚げ、ならぬ、源八揚げをと注文すると、厨房の親方が、いいサンマがありますよ、と。昨日も蒲田のすし屋でサンマの刺身食ったんですが、「肝たれで」と言われてぴーんときて注文。

ぬわ、たまらん。

刺身だとワタを食えないので寂しい感じがするサンマですが、これは最高。

＃ぬぅ、たれが写ってねぇ。

とりあえず、数切れ食って温存。ビールで揚げ物食って、日本酒モードいってからね。

ということで到着の源八揚げ。。。は、こないだけねすけが貼ったからいいか。

当時は週二ぐらいのペースでランチに通い、そのうち一回は食ってたような気がする、なつかしの味。たまりません。

さて日本酒を、といったら、大将、いろいろだしてくれまして。。。

まずはこれ。まんさくとかいうところのやつらしいですが、詳しくは覚えてません。

とにかく生原酒、というラベルに釣られて。

えぇ、生原酒にふさわしい、こってりとしたいいお酒。口の中で、サンマのワタと濃厚に交じり合い、なんともいえぬハーモニーが。。。

え？よーわからん？いやぁ、よー説明しまへん。

さて、次は、店入った瞬間から気になってた。。。

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090715 源八行って来た。

Kenneth.Kです。

すっとんとんね。

食いかけだけど 気にしたらいけない。

雷豆腐ね。

これがまた頼みたくなる、お出汁の美味しさ。

源八揚げ。

ずぶろく揚げはどんなんだったんだろか。

抱きしめ大根。

これも好きな一品なのです。

と、とりあえず、ご報告までに。

大将は元気でしたよ。